庭や畑に生えると大迷惑なスギナ…なんですが、実はスギナはホーステールという立派なハーブだということをご存知でしたか？確かにある意味、雑草とも言えるかもしれませんが、使い方によっては若さを維持するためのすぐれもの、女性の味方です！ ▲マルベリー…
シャキッとフレッシュで柔らかい春キャベツとハリッサで、野菜たっぷりのピリ辛スープを作りました。 4月も後半、寒暖差はあるものの初夏を思わせる日差しの日も増えてきましたね。そうなるとやっぱりピリっと刺激のある味が恋しくなってきます。 ハリッサと…
ガラムマサラで簡単にインド風ローストポテト。マサラローストポテトとも言います。インドの定番おかずのサブジに近いですが、こちらは汁気がなく、カリッと仕上げるところがミソ。そして中はホクホクなので、「つい手が伸びる」というヤバいやつ。副菜とし…
創業200年という老舗の京都の油専門店、山中油店さん。堀川通りから下立売に入った小さな通りにひっそりと佇ずむ店構えは赴きがあり、ふと足を踏み入れたくなりました。 訪れた日は少し前。2021年も開けてまだ寒い2月半ばごろ。その日はお天気も良かったので…
ビーツの赤い色が目にも鮮やかなウクライナ料理のボルシチ。お肉を使わず野菜をたっぷり使って作ります。作り方もとっても簡単！バターとスパイスでしっかりコクも出てヘルシーなレシピなので朝のスープにもぴったりです。 材 料 ４人分 材 料 ビーツ 大1/2…
あさりが美味しい季節ですね。スーパーでもあさりをよく見かけるようになりました。スパイスアンバサダーとしての今回のレシピは、クラムチャウダーです。クラムチャウダーにスパイス？？と思うかもしれませんが、スパイスやハーブは魚介類のうま味を引き出…
明日はイースター。イエス・キリストの復活祭ですね。イースターの日は毎年変わりますが、卵を使った子どもたちの遊びやインテリアの飾り、そして卵料理を食べることは常に変わりません。 もくじ イースターの日はいつ？どんな意味があるの？ デビルドエッグ…
もくじ スパイスアンバサダー 早速スパイス類がたくさん届きました スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう クミンとシナモン風味のカラーキャロットラペ 材料と作り方 朝ごはんの卵料理に添えたりお弁当やサンドイッチにも スパイスアンバサダー 新年度が…
シンボルツリーのように5mぐらいに成長したティーツリー（ティートリー、ティートゥリーと書かれることもありますがここでは以下「ティーツリー」と記載します）。ハーブリースやスワッグとしてお仕事にも活躍してくれています。 しかし、せっかくならティー…
時間ができたら、きままなプチ旅、散策を楽しんでいます。突然思いつくコースがほとんど。もちろん日帰り。半日コースってとこかな。 身近な場所にも意外と楽しいコースがある。普段車で通り過ぎるだけの道も、歩くといろんな発見があるの。少し路地に入れば…
定期購入している自然栽培農家さんから、カブがたくさん届くので、今回も作り置きしている米麹甘酒でカクテキキムチ。これがやみつき！ちょうどいい辛さの塩梅で止まらない美味しさ。 もくじ 自然栽培・無農薬だからこその良さを利用 米麹甘酒で作るカクテキ…
大好きなものをぜーんぶ乗っけた朝のヨーグルト。 食感が楽しい爽やかなヨーグルトです。 そのあとは、のんびりお庭を散策。 材料は動画と概要欄をご覧くださいね。 3月の庭。 少しずつ新芽があがってきてる。 冬は寂しくなるけど、この新芽の季節の楽しみは…
最近注目されているCBDオイルが使われている商品を取り寄せて試してみました。飲んでみた感想、使用したあとの感想などを、今後購入を考えている方の参考になればと書いてみました。私自身が使った個人的な感想なので、全ての人にあてはまるものではないと思…
お寿司といえば魚介類のネタ！？いえいえ、お家なら自由に楽しんでいいですよね！プラントベースでハーブやスパイスも作った手まり寿司を作りました。季節の野菜を使ったり彩りや食感も楽しめて、とっても美味しいです。酢めしには意外とハーブやスパイスっ…
ハーブを生活に取り入れるといっても、日頃の料理になら使いやすいと思いますが、ハーブティーなどはなかなか習慣づかない人もいると思います。そこで日本人にも飲みやすい、『梅しょうゆ番茶』とネトルのコラボレーション、ネトルの梅しょうゆ番茶 というの…
