ハーブ&スパイスでナチュラル生活

ハーブやスパイスが食材と出逢ったときに魔法がかかる。キッチンで五感が満たされる旅へ。「料理はもっと自由にもっと楽しく」世界の食文化とその向こう側にある人や歴史に思いを馳せながら...

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2022-01-01から1年間の記事一覧

砂糖なし!スパイス入り米麹甘酒とカカオマスで作るローチョコでヘルシースイーツ♡

甘さゼロのカカオマスと米麹甘酒の甘さだけで作るローチョコレート。形は自由自在に作れますが、今回は板チョコ風にしてみました。スパイスもたくさん入ってほんのりソルティな大人のチョコレートです。♪(´ε` ) もくじ カカオマスとは 材料 作り方 トッピン…

簡単!自家製サテソースで鶏肉のサテ!気分は東南アジアにひとっ飛び!なレシピ

ピーナッツバターが余ったらそのまま瓶に次々と調味料やスパイスを加えていけば、簡単にサテソースの出来上がり!これさえ作っておけば、鶏肉を漬け込んで焼くだけで、すぐに美味しいサテが出来上がります! 今回は、鶏肉のサテ のレシピですが、豚肉でも、…

スパイスたっぷりサモサを餃子の皮で作る簡単レシピ

手軽に簡単!餃子の皮を使ったスパイス香るサモサのレシピです。 本来は皮も手作りで簡単にできて美味しいのですが、そちらはまた改めて。 包むだけでもちょっと時間がかかるし、パーティーメニューとなると量も多いということで、今回は市販の餃子の皮を使…

炊飯器で簡単!米麹甘酒の作り方

★米麹甘酒レシピを単独で新しく記事にしました。さらに、わかりやすく再編集しました。 炊飯器で簡単手作り、米麹のみで作る甘酒(★アルコールは入ってません)です。ご飯やもち米を加えるレシピが多いですが、こちらは米麹と水だけで作ります。 米麹甘酒の…

【動画】おうちで簡単!自家製ギーの作り方のレシピ

アーユルヴェーダでも使われるギー(GHEE)、はご存知の方も多いと思います。日本では『澄ましバター』とも呼ばれていますね。 おうちで楽しく簡単に作れるギーの作り方のレシピ動画です。作ったギーはどのように使うかもご紹介します。黄金色のギーが出来上が…

【アロマテラピーレシピ】『雪の日のフランキンセンス』---フランキンセンスを使ったアロマ香水とアロマバスソルト

今日は、料理のレシピではなく…精油のブレンドのレシピです。 こちらのブログでは、主に料理のレシピを書いていますが、たまに、精油を使った手作りの化粧水やアロマスプレー、クリーム、手作りチークなどのレシピの記事も書いています。 今回は精油の中から…

ぜんざいのアレンジレシピ!温かいベトナムのチェー風ヘルシースイーツ

冬に作り置きしたくなる、おぜんざい。小豆を買ったら一袋まとめて茹でて、おぜんざいにしたり、余ったら冷凍しておいて、小豆ご飯にしたりするんですが、今回は、フルーツたっぷりのベトナムのチェーにしてみました。 温かいチェーなので、今の寒い日本にぴ…

【グルテンフリー】米粉で作ってカリッとモチモチのニラとチーズのチヂミのレシピ(タレ付き)

大好きな韓国のチヂミ!ちょっぴりアレンジして美味しくいただきましょう。小麦粉不使用でグルテンフリーになるように、米粉で作ってみました。 #スパイスアンバサーダ レシピ もくじ 世界のパーティーメニュー アジア編 韓国 チヂミ 材料(2人分) チヂミ…