こんにちは！久しぶりの投稿になりました( ´ ▽ ` )みなさんいかがお過ごしでしょうか。
今年の夏は、早い梅雨入りかと思えば猛暑続きだったり、その後はゲリラ豪雨が1日のうちで何度も繰り返されたり、寒暖差も目まぐるしく変わっているので体がついていかない日もあるのではないでしょうか。どうぞご自愛くださいね。
さて、今回も、ハウス食品様とレシピブログ様のコラボシリーズ、スパイスアンバサダーとしてのレシピをご紹介させていただきます。
夏にサッパリとモリモリいただける美味しさのフレッシュサルサです。新鮮な野菜やレモンの酸味とピリッとした風味がすべて合わさって本当に美味しいですよ！
これは作り置きもできて、サラダ代わりにいただけるので、冷蔵庫で冷やしておけばとっても重宝します。
つい先日も、近江おごとハーブガーデンでの毎月恒例のマルシェ、『土曜日の市場』での一場面でもご紹介させていただきましたが、帰ってから早速作られた方もいて大好評でした。ほんっとに簡単なので、みなさんも是非作ってみてください。(^ ^)
スパイシーで超簡単！フレッシュサルサ
#スパイスアンバサダーレシピ
材料 約４人分
- トマト 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 万願寺とうがらし2本
※ ピーマン、ししとうでも可。お好みで辛さのある青唐辛子でもOK) - レモン1個
- 天然塩 適量
- レッドペッパー 少々
- コリアンダーパウダー 少々（あれば）
- お酢 少々
★今回は時期的に手入できなかったのですが、パクチー（コリアンダーリーフ）を適量入れると、風味がさらに良くなります！苦手な人もいるのでお好みで〜(´∀｀*)
作り方
1. トマト、玉ねぎ、万願寺とうがらしは、すべてみじん切りにする。
2. １を混ぜ合わせて、レモン1個分の果汁をしぼり入れて、（今回は無農薬のレモンだったので皮も刻んで加えました。)塩、レッドペッパー、コリアンダーパウダー、各少々と、味見をしてお酢を少し加える。
3. トルティーヤチップスや、焼いたバケットにのせていただく。
★お好みで、アボカドをペーストにして一緒に乗せて食べるとワカモレ！これもクリーミーなアボカドと合わさってめちゃくちゃ美味しいですよ！
食べ出したら止まらないけど、ヘルシーな野菜もたっぷりなのでギルティフリー♡
♡Thank you for reading my blog♡ blogをお読みいただきありがとうございました。
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