もくじ
スパイスアンバサダー
新年度が始まりましたね！
私ごとですが、4月1日より『ハウス食品(株)・レシピブログ様主催』の【スパイスブログ】のスパイスアンバサダーとして定期的にレシピを発信させていただくことになりました。
このブログでも、日々の暮らしの中でハーブやスパイスを手軽に楽しく使うことを発信し続けてきましたが、今回の、ハウス食品(株)様やレシピブログ様とのご縁をいただき、より多くの方にスパイスの良さや、香りの癒し、料理の美味しさが伝えられたらと願っています。今後ともどうぞよろしくお願いします。
早速スパイス類がたくさん届きました
昨日（4月1日）、早速ハウス食品（株）様から、スパイスや調味料がたくさん届きました。ありがとうございます！
シングルスパイスは、ローリエの袋も合わせて全部で17種類。そのほか、ハーブミックスや、ハーブソルトなども含まれていました。
スーパーではみたこともないようなチューブの調味料があるんですね。こちらは毎回のレシピ投稿には必要ないそうですが、今後のレシピ開発のためにも参考に試してみたいと思います。
丁寧に包装されて箱に入って届きました。
GABANのスパイス瓶がずらーっと並ぶとテンションあがりますね〜♪
食材とスパイスやハーブを組み合わせてレシピを考えることは、私の大好きな時間なのでワクワクしています。
スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう
さて、スパイスアンバサダーとしての、4月〜6月のテーマは、
《スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう》
前半は、おかずとスープ編
クミンとシナモン風味のカラーキャロットラペ
私のスパイスレシピ第1回目は、カラーキャロットラペにしてみました。
近くの無農薬栽培の農家さんから毎週定期購入している野菜の中でも楽しみなのが、このカラーキャロット！普通の人参よりも甘味があるのでラペにはぴったりです。
野菜の色も大切な栄養素のひとつですものね。普段から彩りを重視したい私のレシピには欠かせません。ありがたいことです。
では、レシピをご紹介していきましょう。
材料と作り方
材料 3〜4人分
- カラーキャロット3色（オレンジ、黄色、紫色）
- A穀物酢 大さじ1.5
- Aはちみつ 大さじ1
- A粗塩 小さじ1/2
- Aオリーブオイル 大さじ1
- GABANクミンパウダー 少々
- GABANシナモンパウダー 少々
- GABANパセリ 少々
作り方
- 人参はそれぞれ、スライサーか包丁で2mmくらいの千切りにしておく。
- 材料Aを混ぜ合わせたら1に加えて、GABANクミンパウダー、シナモンパウダーを加えて味をなじませるように混ぜ合わせる
- 最後にパセリを振りかけたら皿に盛り付ける。
朝ごはんの卵料理に添えたりお弁当やサンドイッチにも
キャロットラペは簡単に作れて人参の彩りも綺麗なのでよく作ります。忙しい朝の時間に、ちょっと野菜が足りないときに、お弁当の隙間に、サンドイッチにと、重宝しています。もともとはフランスの家庭料理の定番とされていますが、かつてフランスの領土だったベトナムのバインミーのように使ってもいいですね。レーズンやクルミを入れると食感も楽しいのでおすすめです。
♡Thank you for reading my blog♡
本日もお読みいただきありがとうございました。
スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！＜おかず・スープ編＞
