ハーブ&スパイスでナチュラル生活

ハーブやスパイスが食材と出逢ったときに魔法がかかる。キッチンで五感が満たされる旅へ。「料理はもっと自由にもっと楽しく」世界の食文化とその向こう側にある人や歴史に思いを馳せながら...

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2025-01-01から1年間の記事一覧

春の新芽を摘んで野草料理を作りました/野草もハーブ

こんにちは。久しぶりの投稿になりました。 この季節には、雑草と言われる「野草」の新芽が出てきて 綺麗な地域のものを選んで、柔らかくて新鮮な野草を摘んで料理します。 作ったのは、 ↓つくしと野草の和え物 ↓野草の天ぷら ↓摘んだ野草たち。 つくしのあ…