ハーブ&スパイスでナチュラル生活

ハーブやスパイスが食材と出逢ったときに魔法がかかる。キッチンで五感が満たされる旅へ。「料理はもっと自由にもっと楽しく」世界の食文化とその向こう側にある人や歴史に思いを馳せながら...

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暮らし-LifeStyle-

京都のダンディライオン・チョコレート東山一念坂【こだわりのチョコレートを求めて】

以前から気になっているお店、ダンディライオンチョコレートの京都店に行ってきました。ダンディライオンチョコレートは、サンフランシスコ発祥で、世界から仕入れた上質のカカオ豆を、チョコレートに仕上げるまでの全工程を自身のファクトリーで作るBean to…

失敗しても大丈夫!自然栽培の大豆と玄米麹のお味噌(早春仕込み)

お味噌作りは寒仕込み!大寒の頃が良いと言われていますが、確かにその頃に仕込むのがベストですが、時期を逃して遅れても大丈夫です。私は今年は3月末、一昨年は5月に手前味噌を仕込みましたがどれもとても美味しいお味噌が出来ましたよ。 もくじ こだわり…

【手作り保湿クリーム】香りもテクスチャーもお好みで♪お顔はもちろん全身使える万能クリーム

保湿クリームを作りました。手作りだと、精油を使うので、香りもお好みで選べますし、クリームのテクスチャー(肌触り感 、クリームのサラサラ感やしっとり感など)も、思いのままに作れます。お顔に使うローションや保湿クリームは、香りを鼻からダイレクトに…

ブルーボトルコーヒー京都カフェは南禅寺のすぐ近くです。京都2号店は六角堂の近くにこの秋オープンされますよ。

少し前の8月の半ばごろ、以前から気になっていた京都は南禅寺の近くにある、ブルーボトルコーヒー京都カフェ へ行ってきました。 もくじ ブルーボトルコーヒー京都カフェ ブルーボトルコーヒーは日本の喫茶店文化がヒントにもなった? ブルーボトルコーヒー…

レモングラスを使って簡単手作りトムヤムペースト。出来るだけ身近にあるもので作ってみよう。我が家では万能調味料です。

レモングラスがお庭にある方、畑にある方なら、トムヤムペーストが簡単に作れます。手軽に入手できるもので代用可能。トムヤムペーストの作り方は人それぞれ。出来るだけ身近なもので作れないかなぁとアレコレ考えてできたmyレシピです。 もくじ レモングラ…

iHerbでのお買い物(9月)

久しぶりにアイハーブでお買い物をしました。と言っても届いたのは9月の上旬ですからだいぶたってしまいましたね〜。 もくじ ナッツオーバーフルーツ エルダーベリーのグミ オーガニックのひよこ豆の粉で作られているHippeasのスナック菓子 オーガニックキ…

ハーブサラダに豆腐カッテージチーズ【コレステロールや中性脂肪が気になる方へ】

チーズ大好きです!好きなものは食べ過ぎる傾向にあるので、私を含めてコレステロール値が気になる方やダイエット中の方に、チーズ代わりにお豆腐でチーズ風カッテージチーズを作ります。 もくじ チーズ豆腐か豆腐チーズか? お詫び(遅くなりました) 材料 作…

ハーブの王様☆バジルの収穫とバジルペーストとバジルチンキ作り

庭のバジルで簡単に美味しいバジルペーストを作って冷凍しておくと、長期間美味しくバジルが頂けるので、バジルが元気なときに、どんどん収穫して、たっぷり作り置きしています。様々な料理に使えてとても便利です。 もくじ バジルペースト 材料と作り方 材…

【手作りコスメ/チーク編】チークもお好みの色で作れちゃう

化粧水や保湿クリーム、リップバームはほぼ手作りで済ませていますが、その上から使う手作りコスメなどのファンデーション、チーク、口紅などはあまり作りませんが、チークだけはたまに作ります。 もくじ 手作りチークは簡単 材料と作り方 材料 作り方 手作…

ハーブが旨味になるギルティフリーの自家製ハンバーガーはいかが?

ハンバーガーはお店で食べるって人が多いかもしれませんが、簡単なので、出来ればお家カフェで自家製のハンバーガーを作ってみませんか。サンドイッチは時々作ってもハンバーガーは…という方もいるかもしれませんが、お家で作るハンバーガーは最高です!女子…

スパイスもプラス!朝食は『エナジーシリアル』でヘルシー&満足感で1日をスタート!

朝食にシリアルを食べるなら、『エナジーシリアル』はいががですか?ベーシックなシリアルにお好みのナッツやフルーツ、そしてスパイスをプラスするだけ!食感もサクサクぽりぽり楽しめて、フルーティーでスパイシー♪ 朝食は1日の大切なスタートの源。体が喜…

【手作り化粧水】ハーバルローションはお顔にもボディにもたっぷりと!

精油(エッセンシャルオイル)で手作り化粧水、ハーバルローション。天然成分100%の精油の香りは、蒸し暑い日のいやな気分からしばし解放されて幸せな気分にしてくれます。冷蔵庫に入れておけばひんやりと気持ちいい♪ もくじ 夏の肌は意外と乾燥しやすい ハー…

夏は薬味が大活躍!和のハーブやスパイスの代表格(茗荷・山椒・生姜・大葉・紫蘇・胡麻)と夏野菜に助けられた。

猛暑日続く中、日本を代表する薬味と呼ばれるハーブたちと、夏野菜に助けられてます!餅は餅屋(こういうときに使えるのか?)、どんなに食欲なくても気づけば美味しく食べられるのは夏野菜!そして、後押ししてくれるのは、昔から私たち日本人の身近にあった…

夏休みのガラス書道体験で、ハーブをあしらったオリジナルグラスを作りました。

残暑お見舞い申し上げます。 気づけば、8月入って一度も更新していませんでしたね。(=´∀`) 暑さで、日常生活とお仕事だけでイッパイイッパイでした。 そして、数日前から、愛しい少年たちが、遊びにきてくれています。 なので、こちらのブログもマイペース…

キャベツとキウイとリンゴのスムージーにミントとブラックベリーをトッピング

スムージーレシピは、久しぶりの更新です。キャベツとキウイとリンゴです。レモンもプラス。トッピングにスペアミントとブラックベリー。 もくじ ブラックベリー豊作 更新できなかった言い訳 TwitterとInstagramでの更新も ミキサーを使うかジューサーを使う…

庭のハーブでドライハーブ作り。残りの枝葉はお風呂用。

雨が過ぎてのんびりした休みの朝です。 以前に、伸び過ぎた枝や葉をカットして、自然乾燥させていた、スイートマジョラム、セージ、バジル、ローズマリー、タイム、イタリアンオレガノ。 そろそろ、容器に移してあげようかな。少しだったので、吊るすほども…

【夏の必需品】アロマで手作り虫除けスプレー。おすすめの精油と作り方。

天然のハーブから作られた精油(エッセンシャルオイル)を使った虫除けスプレー。簡単に作れて、スプレー容器で持ち運びできて、香りも良くて、蚊が寄り付かない!肌にも優しいアロマの虫除けスプレーです。 私はこの時期になると、虫が気になる場所や時間帯に…

パワフルなツルムラサキをスムージーに使ってみたら?

近くの道の駅に、ツルムラサキがあったのでスムージーにしてみました。ツルムラサキは何度か購入したことはありますが、スムージーでは初めてかも。さて飲み物としてのお味はいかに? ツルムラサキは、育てやすくて栄養価が高いことから、欧米のいろんなサイ…

【体に優しいおやつ】スパイスとハーブを使った食べ応えのあるエナジーボールと甘酒チョコアイス

暑くなると、辛いものも欲しくなり、さっぱりしたものも欲しくなり、そして、冷たくて甘いものも欲しくなりますねー。なんて欲張りなんでしょう。 脳は、体の恒常性を維持するために、あれこれ考えてくれているんだと思います。 もくじ エナジーボールの材料…

【スローライフ】マイペースで梅雨を愉しみましょう。小動物や植物から学ぶ。

【もくじ】 梅雨入り 梅雨を愉しむ 小動物から学ぶ 植物に学ぶ おわりに 梅雨入り 近畿も昨日(6月26日)ようやく梅雨入りですね。 観測史上最も遅い梅雨入りとか。そうなんだ。 今日は梅雨らしいお天気。朝からポツリポツリ、昼からシトシト、ザアザア。ちょ…

紫陽花は夏至の頃に楽しめる花。紫陽花のおまじないってご存知でしたか?

2019年6月 今年の庭の紫陽花。6月といえば梅雨、梅雨といえば紫陽花。ってことで我が家の紫陽花の開花までの記録です。そして、紫陽花ってちょうど夏至の頃に咲いてくれますね。なにか関係があるのかしら。そのことも少し取り上げてみました。 6月、梅雨、紫…

【リースで季節を楽しむ】ティーツリーとヤロウを使った夏のリース

庭のティーツリーを使って、夏らしいフレッシュなリースを作ってみました。ヤロウの花も少し咲いてたので仲間入り♪ リースはクリスマスに限ったものではありません。玄関のウェルカムリースだったり、厄除けの意味も込められていたりもしますし、室内でも壁…

ティーツリー満開を記念して、ティーツリーについてまとめてみました【育て方と使い方】

今年で5年目の庭のティーツリーの木が、初めて満開の花を咲かせてくれました。 ティーツリーは、アロマテラピーの世界では精油として使うことが多いですが、アロマセラピストでも、生のティーツリーを実際に見たり、香ったりしたことがないという方も少なく…

レモングラスとタイバジルでいつものお吸い物が辛くないエスニック風に

暑い夏が近づく頃に食べたくなるエスニックテイスト。 ご飯に添えるちょっとしたお吸い物にひと工夫。具材は冷蔵庫の残り物で簡単に。 使うハーブは、レモングラスとタイバジルです。先日のプチ収穫で作りたいリストのひとつでした。 お豆腐と椎茸などの冷蔵…

お父さんへのプレゼントにアロマ香る手作りルームスプレーはいかが?

今週末は父の日ですね。 お父さんのプレゼントってなにを用意すればいいか迷いませんか?お誕生日に、父の日に、ちょっとしたプレゼントをするときに、どうしてもワンパターンになってしまったりして悩んだあげく、たどり着いたのは、アロマスプレー。 ルー…

【マルベリー(クワの実)の成長記録③】収穫したマルベリーをヨーグルトに入れてミントやローズゼラニウムと一緒に頂きました♪

6月9日 マルベリー(桑の実)が黒くなってきました。 【もくじ】 マルベリー今年初収穫 収穫したマルベリーはヨーグルトに。スペアミントとローズゼラニウムの花も一緒に 雨上がりのハーブの手入れ マルベリーの枝ぶり おわりに マルベリー今年初収穫 今年2年…

手作り塩麹と醤油麹は万能調味料

ここのところ、色々な仕込みをしています。 先日、塩麹と醤油麹を仕込みました。常温で作りやすい気温になってきたので今が常温仕込みにはちょうど良いですね。 発酵ブームで米麹もスーパーや道の駅でも何種類も置いてあったりして、手軽に作れるので常備さ…

マルベリー(クワの実)の成長記録②

5月24日 今日のマルベリー(クワの実)の様子です。 実が少し赤くなってきました! 嬉しいな♪ これってやっぱり熟してくると鳥が食べにくるのかなぁ。そのうちネットしておいたほうが良いかしら。 以前のマルベリーの記録です↓ 比べるとだいぶ大きくなりました…

ティーツリー(ティートゥリー)の花芽を…!?

今日も午前中はあれこれ庭仕事。風がとても強くて、時折、鉢植え用の土が舞って大変でした。 ティーツリー(ティートゥリー、ティートリー)の木の枝が暴れ出したので、剪定しました。 ティーツリーは本当に成長が早くて、虫も付かないし元気です。湿っぽいこ…

朝摘みのローズゼラニウムを蒸留して芳香蒸留水を作りました

朝、庭にでてあれこれしていると、一瞬ポツリ、ポツリと雨が落ちてきましたが、気にせず手入れしているといつのまにか止んでくれました。 朝に摘み取ったローズゼラニウムの葉を、ハーブウォーターメーカーで蒸留して、芳香蒸留水(※)を抽出し、ローションを…