ハーブ&スパイスでナチュラル生活

ハーブやスパイスが食材と出逢ったときに魔法がかかる。キッチンで五感が満たされる旅へ。「料理はもっと自由にもっと楽しく」世界の食文化とその向こう側にある人や歴史に思いを馳せながら...

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夏は料理にお酢をプラス!豚肉となすのオイスターソース炒めのレシピ

近くの無農薬農家さんの定期購入のお野菜だと、この時期は『なす』多し。笑。なので、なす料理が自動的に多くなるわけですが、みずみずしくてとっても美味しいんですよね。以前はこんなに『なす』好きだったかなって思うぐらい。 それと、個人的な好みですが…

意外とやみつきになる!ピリ辛スイカ

夏はやっぱりスイカ!口に入れるとジュワーっと甘さが広がり美味しいですよね!簡単すぎて失礼かもしれませんが、暑さを乗り切る、ひと味違ったスイカのアイデアレシピ(一応)です。 スイカの食べ方 ベトナムで食べた果物 ピリ辛スイカ 材料 作り方 ベトナム…

【あともう1品レシピ】塩麹とスパイスでタコときゅうりのピリ辛炒め

この時期美味しい、タコときゅうりを使った簡単でヘルシーなピリ辛レシピです。ちゃちゃっと作れるので、あと一品欲しいときにもおすすめです。 塩麹でタコときゅうりのピリ辛炒め 材料 (2〜3人分) 作り方 タコの美味しい季節 ここのところ時間が取れなく…

夏にオススメのドクダミ入りココナッツカレー

この時期は、私はいつも梅仕事よりもドクダミ仕事です。庭のドクダミを育てて毎年色々仕込みます。ハーブ愛好者の間では珍しくないこの時期の手仕事ですね。そして写真も楽しむ、ひとりドクダミ祭り。笑 ドクダミの仕込み ドクダミを生で食べるとどんな味? …

去年のドクダミフラワーのウォッカ+レモンとマルベリー

そろそろドクダミのチンキやら、ドクダミ酒やら、ドクダミ茶やら、、とドクダミの仕込み時期 梅がドクダミかってぐらいInstagramでもみなさんの投稿に刺激を受けながらも、、 我が家のドクダミはこれから収穫です。 近畿でも少し北になるのでみなさんより遅…

【残りご飯で簡単に】米粉で作る簡単ドリアはスパイスで決まり! #スパイスアンバサダー

残りご飯でおうちでひとりランチ。またはゆっくりブランチ。さて何作ろう〜?っていうとき、誰でもありますよね。主婦に限らず一人暮らしの人の休みの日や、子供たちのゆっくりの朝ごはんやお昼ご飯も、夕べの残りご飯でまたチャーハンも飽きてきたなあ、と…

旅行をキャンセルした代わりに信楽を散策

先月のお楽しみだったまあまあ近場の旅行。5月11日までだったまん防が延長されたものだから、やむなく他府県への小旅行は、先延ばしに(今月の予定だけど今回は大丈夫かしら)。 そのかわり、同県内で日帰り散策。だって気持ちはお出かけモード。 ずーっと前か…