しその実がたっぷりの穂先が付いたしその枝をたくさんいただいたので、昆布と炊いて佃煮を作りました。しそ（紫蘇）も、日本を代表するハーブのひとつ。青しそも、赤しそも、しその実も、日本の食文化には欠かすことができないハーブ=薬味です もくじ 材料 …

ファイヤーサイダーは、免疫力を高め、消化を助け、寒い冬に体を温めるハーブ強壮剤です。秋に仕込んでおくと冬に家族の健康維持に活躍してくれます。 基本的なレシピとして、生姜、ニンニク、玉ねぎ、などの根菜類、柑橘類、ハーブやスパイスをアップルサイ…

いつも家で作る熟年夫婦のための料理って、簡単に冷蔵庫であるもので、そして、庭のハーブを使って彩りを添える。 基本、これが私の普段の料理スタイルです。笑 私自身もワインが好きで、夏はビールが欲しくなるけれど、夏以外はワインです。特に最近は白ワ…

第二弾！永谷園の画期的なパスタソース『パキット』シリーズのペペロンチーノソース！これもアレンジしてめちゃ美味しくなりました！ 前回は、たらこソースを使ったレシピでした。 こちらは初めてでしたので、作り方を画像も一緒に細かく記載していますので…

え？信じられない！ こんなパスタソースって今までなかったよね！？鍋なし手間なしで濃厚なパスタソース。しかもここまでたらこの風味が自然なのって初めてかも？ もくじ 永谷園パキットのたらこソースで明太子風パスタ 材料 1人分 作り方 ここがポイント！…

バタフライピー＋レモングラスで『青いご飯・カオヤム』＋アレンジ・トムヤムペースト！ 見た目にも鮮やかな青いご飯バタフライピーとレモングラスのブルーライス！ もくじ 青いごはんのカオヤム ＼おうちで簡単アジアンご飯／ 簡単レシピ！ 材料 2人分 作り…

久しぶりの投稿になってしまいました と8月初旬に書きながら、そのあと、また下書きのままで8月後半に… 地球沸騰化現象！がニュースで話題になったころでした。久しぶりに投稿しようとしたのが。。地球そして地球上のすべての生き物と植物たち…なんとかしな…

びっくりするほど簡単で、とっでも美味しいハーブチーズ作り！お庭の元気なハーブたちを使って、ハーブチーズをつくってみましょう！ とっても相性の良いハーブとチーズのマリアージュ♡お家でワンランクアップの食卓を！ もくじ フレッシュハーブの美味しい…

冬に旬を迎えるごぼうですが、春は若い新ごぼうが出回る季節でもあります。新ごぼうは、柔らかくてさっと炒めるだけの、きんぴらにもおすすめ。いつものお惣菜として、また、お弁当のおかずにもぴったり！腸内のお掃除にも良いので、この時期の春のデトック…

はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^ アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。 もくじ マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う …

スパイスカレーベース！？ 今までになかった新しい発想！本格的スパイスカレーを簡単に作るカレーペーストがハウス食品さんから発売されています。 あの有名な印度カリー子さん監修で、とてもシンプルな原材料で作られていて、パウチに入っています。 今回、…

辛子明太子ってとっても美味しいですよね！急に明太子食べたくなるときあります。辛子明太子大好きです！(≧∀≦) 何でも手作りで作ってみたくなりますが、さすがに明太子は自分で漬け込んて作るとなるとかなり手間暇かかります。^_^ もくじ スパイスアンバサダ…

この時期しか食べられない、ふきのとうを使った保存できる調味料『ふきのとう味噌』と×スパイスを使ったレシピです。自然の恵みをありがたくいただきましょう！ほんの少しで充分です。春の香りと苦味でデトックス！ もくじ 少しの手間でたくさんの恵み！旬の…

[スパイスレシピ] -------------------------------------------小麦粉,卵,砂糖なし！リンゴと紫にんじんのオートミールマフィン------------------------------------------- 小麦粉や砂糖がなくても美味しいのはリンゴや紫人参の自然の甘さとスパイスの風…

タイカレーで、かつてブームを巻き起こしたマッサマンカレー。エスニック系のカレーも大好きな料理の一つです。（エスニック料理は全部好き！） 『とっておきのスパイスカレー』にふさわしい絶品と自信を持ってレシピをご紹介します。 美味しくなるコツも最…

自分ひとりのお昼ご飯など、あまり人には言いたくない？時短すぎて手抜き？の、（ある意味）とっておきの秘密にしておきたいスパイスカレーのグラタンライスです。 もくじ フライパンも鍋も使わない！洗い物はグラタン皿のみ！ 大好きなスパイスとチーズを同…

この季節に美味しい酒粕を使った『とっておきのスパイスカレー』のレシピのご紹介です。特に、今回は、五葷抜き、ビーガン、グルテンフリーという、ちょっとハードルが高い？？、本当に『スペシャルなカレー』のひとつかもしれません。 このレシピでは、白い…

乳製品を使わずに、鶏肉の旨味と冬に甘くなる野菜をたっぷり使って、コクのあるクリーム煮を作りました。味のアクセントにスパイスも加えて、白ワインにもピッタリの味に仕上げてみました。 もくじ 乳製品不使用でもコクがあってクリーミーなのは？ フランス…

たまにガッツリとした味のものが食べたくなります。冬は消化力も上がるので、やっぱりこってりしたものが欲しくなるのかもしれませんね。 今回は、そんなときに作りたくなる、スペアリブを使った肉じゃがのご紹介。スパイスを使うので、意外とさっぱり食べら…