スパイスカレーベース！？
今までになかった新しい発想！本格的スパイスカレーを簡単に作るカレーペーストがハウス食品さんから発売されています。
あの有名な印度カリー子さん監修で、とてもシンプルな原材料で作られていて、パウチに入っています。
今回、ハウス食品様×レシピブログ様のコラボ企画で、商品をプレゼントしていただきましたので、早速使ってみます♪
もくじ
玉ねぎがしっかり生きている！
スパイスカレーを作る時は、基本、玉ねぎをじっくり炒めて、玉ねぎのとろみと、後で加えるトマトペーストによって、ルーのようなカレーベースが出来上がるんですが、この印度カリー子さん監修のスパイスカレーベースは、それがちゃんスパイスと合わさってパウチの中に入っているのですねー。
どんな食材とも合いそうですが、今回私は、旬の野菜を使ったベジスパイスカレーにしました！隠し味には、梅干し！！？ カレーに梅干し、結構会いますよ。＾＾
何はともあれ、早速使ってみましょう。
材料 １人分
- レンズ豆 120g
- 春ゴボウ 50g （約1本）
- ゆでブロッコリー 100g
A - クミンホール 小さじ1
- フェヌグリーク 小さじ1
- ナツメグパウダー 少々
- ガーリックパウダー 少々
- 天然塩 小さじ1/2
- 梅干 1個
- 米油 大さじ1
- スパイスカレーベース 1袋（1人分）
- 水 100ml
- ターメリックライス
※トッピングに紫玉ねぎの梅酢あえ お好みで
作り方
1. レンズ豆（皮付き）は茹でておく。ごぼうは綺麗に洗って乱切りにしておく。
2. フライパンに米油を入れて温めたら、Aを加えて香りが出てきたら１を入れて炒める。
3. ガーリックパウダー、ナツメグパウダーと、天然塩も振り入れて、さらに香ばしく炒めたら、スパイスカレーベースを一袋全部入れて、水を100ml注ぎ弱火にする。
4. すぐに水分が少なくなるので、カレーの濃度を好みに合わせて追水を少しずつすると良い。味に深みをつけるために、梅干しの果肉を1個加えて味を調整して、最後に茹でたブロッコリーを混ぜて出来上がり。
トッピングには、常備している紫玉ねぎを塩とお酢で漬けた即席ピクルスに梅干しを合わせたものを乗せると結構映えるのでおすすめです。＾＾
春ごぼうとブロッコリー、そして、ご飯は白いご飯でもOKですが、冷凍庫にあったターメリックライスにしました。緑と黄色と赤紫！野菜の色を無駄にせずに楽しく盛り付けて美味しく召し上がれ〜＾＾
使ってみた感想
パウチのペーストをそのまま味わってみるとしっかりしたお味ですが、１袋１人前で、水を100ml加えて作るようにパッケージには書かれていますが、もちろんお好みでOK。この袋だけでは味が少し物足りなさを感じるぐらいにあえて作られているようです。
さらにお好みのスパイスをプラスしたり、塩味を足しても良いでしょう。私は塩と梅干しの味でとても美味しかったですが、アレンジがしやすいスパイスカレーのベースだと思います＾＾
♡Thank you for reading my blog♡ blogをお読みいただきありがとうございました。
