はじめに…カレーの色してますがカレー炒飯ではありません。笑
彩りも春らしく元気になりそうなターメリックイエローです^_^
アサリを使ってスパイスの風味や食感も楽しい炒飯を作りました。
もくじ
マスターブレンド馨に他のスパイスやハーブを合わせて使う
ハウス食品様×レシピブログ様からスパイスアンバサダーのコラボモニターとしていただいた、調味料の一つ、ハウス食品の「マスターブレンド馨」を使ったレシピです。和風のような中華のような風味の調味料。エスニック料理にも良さそうですね。
今回は炒飯にしたので、彩りを考えてターメリックを加えました。ターメリックイエローで元気になりそうですし、春のデトックスにもターメリックいいですよね〜。
材料 2人分
- 冷凍あさりむき身 150g
- 人参 1/2本
- サヤインゲン 10本
- ブロッコリーの茎 適量
- 白ご飯 お茶碗多めに2杯分
- 米油 大さじ1
A
- ガーリックパウダー 少々
- マスターブレンド馨 小さじ1
- ナンプラー 少々
- スイートマジョラム粗挽き 少々
- フェンネルシード 少々
- ターメリック 小さじ1/2
- 醤油 少々
- 天然塩 ひとつまみ
作り方
1. 人参、ヘタを切り落としたサヤインゲン、硬い外側を取り除いたブロッコリーの茎は、それぞれ３mmほどのさいの目に切っておく。あさりのむき身は冷凍のままで良い。
2. フライパンを熱して米油をひいて１を入れたら、あさりから出てくる水分がなくなるまでよく炒める。
3. Aの調味料を順番に入れていく。ガーリックパウダー、マスターブレンド馨を入れてよく絡めたら、ナンプラーを加えて炒める。
馨！これだけで、旨味が倍増します！！味が決まる！
4. さらに、あさりの風味を和らげる、スイートマジョラムと潰したフェンネルシードを入れて炒めあわせる。
5. ご飯を加えて、ターメリックを入れて色付けする。醤油と天然塩を加えて味を調えて出来上がり。
人参、サヤインゲン、ブロッコリーの茎という、楽しい食感と、あさりの風味、そして、それぞれのスパイスとハーブのバランスの良い炒飯です。
冷蔵庫の残り野菜でもOK! お好きな野菜で作ってみてくださいね。
♡Thank you for reading my blog♡ blogをお読みいただきありがとうございました。
