今日のお昼は卵と野菜のサンドイッチ。今回はゆで卵をマッシャーして挟むタイプの卵。
パンは全粒粉のもの。パンはトーストしてサンドイッチにするのが好きです。
マヨネーズたッぷりって美味しいんだけど、マヨネーズを切らしていたり、少ししつこかったり、卵を２個使うのでマヨネーズだとカロリーが気になるというときのマヨネーズ代わりのレシピ。
ゆで卵２個をマッシャーして、
そこに、
オリーブオイル 小さじ２〜３
塩 小さじ 1/3
お酢 小さじ 1/2
(分量は、卵のサイズや味のお好みで調査してください)
を加えてまぜまぜ。
するとマヨネーズっぽい味付けになります。
自家製マヨネーズもいいけど、そこにも黄身を使うので少し抵抗してしまう。笑
でも卵サンドは好き。
(なんだよ、あまのじゃくかよ)
上から、ケイジャンシーズニングとブラックペッパーをパラパラ。
ケイジャンシーズニングは、アメリカ南部のケイジャン料理で使われるスパイスブレンド。
パプリカ、オレガノ、クミン、唐辛子、チリパウダー、オニオンパウダー、セロリシード、ターメリック、ローレルなどでブレンドされます。シーズニングなので塩や砂糖も少し入って味付けされています。
おいちい〜。
クリーミーにしたければ、水分を切ったプレーンヨーグルトを少し加えてもいいでしょう。
プレーンヨーグルトの容器の中で時々ホエイとカードが固まって分量してるときありますよね？その固まりのほうを使ってみてもいいですね。
以上、今日のヘルシーレシピでした。
レシピ？簡単すぎ！
自分の発想で料理をして、味付けして、自分で味わって食べるって、、さっきの前投稿のマインドフルネスにも役立つんじゃないかしら。
こんな味ってイメージしながら作るから、しっかり味わって食べますし、料理している時間は、イメージしている出来上がりに向かって集中します。
五感を活かして作る料理はストレス発散になりますね！
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