新キャベツの美味しい季節になりましたね。ちょうど甘夏も出回ってきているので、さわやかな『新キャベツと甘夏のサラダ』を作りました。
もちろんドレッシングは手作りで！
今回はハウス食品の新商品
お酢の果汁のペースト「ビネ果」シリースのピンクグレープフルーツを使います。
これ、さわやかでホント美味しい！
#スパイスアンバサダー レシピ
ハウス食品様とレシピブログ様から、スパイスアンバサダーとして商品をいただきました。本当にこのサラダにぴったりでしたよ♪
もくじ
材料（2人分）
- 新キャベツの葉 3枚ほど
- 甘夏みかん 1個
A (ドレッシング用)
- ビネ果ピンクグレープフルーツ 大さじ1.5
- アボカドオイル（オリーブオイルでも可） 大さじ1.5
- はちみつ 大さじ1
- 天然塩 ひとつまみ
- コリアンダーパウダー 少々
作り方
1. Aの材料をあわせてドレッシングを作っておく。
(このビネ果のピンクグレープフルーツ、さわやかな酸味でいろんな料理に使えそう！)
2. 新キャベツは食べやすい大きさにちぎってボウルに入れる。
3. 甘夏みかんは房の皮と種を取り食べやすい大きさにほぐして2に加える。
4. 3に1のドレッシングを回しかけて、よく混ぜ合わせたら、ラップをかけて20分ほど置いておく。
5. 味が全体に馴染んでキャベツも柔らかくなったら彩りよく器に盛りつける。
さわやかな彩りで目からも元気に！
新キャベツの柔らかさと甘さ、そして、甘夏のさわやかな酸味がぴったりです。目からも元気をもらえるような彩りがいいですね。新しいスタートの時期でもありますし、フレッシュな応援サラダにもなりそう！
イソチオシアネートとビタミンU
キャベツのイソチオシアネートやビタミンUは春のデトックスにも効果的！肝臓の解毒作用を高めてくれます。また、キャベツから発見されたビタミンUは、あの有名な胃腸薬としてもご存知の方は多いでしょう。冬の糖質や脂肪分の多い食事習慣から脱するにもキャベツはおすすめです。（←それ私のこと…(⌒-⌒; ）
コリアンダーシードの香りをプラス
さらに、スパイスのコリアンダーシードが持つ柑橘系の香りが、味をさらに引き立ててくれます。全体の引き締めにもなって、あれば是非入れてみてくださいね。
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