あさりが美味しい季節ですね。スーパーでもあさりをよく見かけるようになりました。スパイスアンバサダーとしての今回のレシピは、クラムチャウダーです。クラムチャウダーにスパイス？？と思うかもしれませんが、スパイスやハーブは魚介類のうま味を引き出…

明日はイースター。イエス・キリストの復活祭ですね。イースターの日は毎年変わりますが、卵を使った子どもたちの遊びやインテリアの飾り、そして卵料理を食べることは常に変わりません。 もくじ イースターの日はいつ？どんな意味があるの？ デビルドエッグ…

もくじ スパイスアンバサダー 早速スパイス類がたくさん届きました スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう クミンとシナモン風味のカラーキャロットラペ 材料と作り方 朝ごはんの卵料理に添えたりお弁当やサンドイッチにも スパイスアンバサダー 新年度が…

シンボルツリーのように5mぐらいに成長したティーツリー（ティートリー、ティートゥリーと書かれることもありますがここでは以下「ティーツリー」と記載します）。ハーブリースやスワッグとしてお仕事にも活躍してくれています。 しかし、せっかくならティー…

時間ができたら、きままなプチ旅、散策を楽しんでいます。突然思いつくコースがほとんど。もちろん日帰り。半日コースってとこかな。 身近な場所にも意外と楽しいコースがある。普段車で通り過ぎるだけの道も、歩くといろんな発見があるの。少し路地に入れば…

定期購入している自然栽培農家さんから、カブがたくさん届くので、今回も作り置きしている米麹甘酒でカクテキキムチ。これがやみつき！ちょうどいい辛さの塩梅で止まらない美味しさ。 もくじ 自然栽培・無農薬だからこその良さを利用 米麹甘酒で作るカクテキ…

大好きなものをぜーんぶ乗っけた朝のヨーグルト。 食感が楽しい爽やかなヨーグルトです。 そのあとは、のんびりお庭を散策。 材料は動画と概要欄をご覧くださいね。 3月の庭。 少しずつ新芽があがってきてる。 冬は寂しくなるけど、この新芽の季節の楽しみは…

最近注目されているCBDオイルが使われている商品を取り寄せて試してみました。飲んでみた感想、使用したあとの感想などを、今後購入を考えている方の参考になればと書いてみました。私自身が使った個人的な感想なので、全ての人にあてはまるものではないと思…

お寿司といえば魚介類のネタ！？いえいえ、お家なら自由に楽しんでいいですよね！プラントベースでハーブやスパイスも作った手まり寿司を作りました。季節の野菜を使ったり彩りや食感も楽しめて、とっても美味しいです。酢めしには意外とハーブやスパイスっ…

ハーブを生活に取り入れるといっても、日頃の料理になら使いやすいと思いますが、ハーブティーなどはなかなか習慣づかない人もいると思います。そこで日本人にも飲みやすい、『梅しょうゆ番茶』とネトルのコラボレーション、ネトルの梅しょうゆ番茶 というの…

パクチー（コリアンダーリーフ）が少しずつ成長してきています。たくさん収穫したら今年もやっぱりこのソースを作りたい！それは、モロッコで定番のハーブソース、チェルムーラソース（Chermoula sauce）です。モロッコだけでなく中東料理にはよく出てくるソ…

少し前に、iHerbで色々購入。その中でも最近のお気に入りは、このティートリー(ティーツリー)の精油。100%オーストラリア産のティートリーを使ったTea Tree Therapyの精油です。このTea Tree Therapyはティートリーを使った商品のみを扱っている世界でも珍し…

いつもの食卓をちょっとおしゃれに。『押し寿司の型』または『押し枠』を使って、簡単に楽しくお洒落なご飯。寿司飯にこだわる必要はなく、自由な発想で楽しみましょう。ちょっとしたおもてなしや、おうちプチパーティーのワンプレートとして、また、お弁当…

春のたよりがあちこちで聞かれる季節になってきましたね。お世話になっている近江おごとハーブガーデンで去年の秋から栽培されているレンズ豆。そのレンズ豆の間引き菜でペーストを作りました！ もくじ レンズ豆の葉っぱ？間引き菜？成長過程って？ 材料 作…

酒粕を軽くあぶると香ばしくて、焼き色がついたところがチーズのような味になる、これを利用して酒粕チーズを作ります。ビーガン(ヴィーガン)、ベジタリアンの方のチーズとしても使えそうですし、乳製品の苦手な方にもおすすめです。 もくじ 酒粕でチーズ 酒…