ハーブ&スパイスでナチュラル生活

ハーブやスパイスが食材と出逢ったときに魔法がかかる。キッチンで五感が満たされる旅へ。「料理はもっと自由にもっと楽しく」世界の食文化とその向こう側にある人や歴史に思いを馳せながら...

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暮らし-LifeStyle-

【体に優しいおやつ】スパイスとハーブを使った食べ応えのあるエナジーボールと甘酒チョコアイス

暑くなると、辛いものも欲しくなり、さっぱりしたものも欲しくなり、そして、冷たくて甘いものも欲しくなりますねー。なんて欲張りなんでしょう。 脳は、体の恒常性を維持するために、あれこれ考えてくれているんだと思います。 もくじ エナジーボールの材料…

【スローライフ】マイペースで梅雨を愉しみましょう。小動物や植物から学ぶ。

【もくじ】 梅雨入り 梅雨を愉しむ 小動物から学ぶ 植物に学ぶ おわりに 梅雨入り 近畿も昨日(6月26日)ようやく梅雨入りですね。 観測史上最も遅い梅雨入りとか。そうなんだ。 今日は梅雨らしいお天気。朝からポツリポツリ、昼からシトシト、ザアザア。ちょ…

紫陽花は夏至の頃に楽しめる花。紫陽花のおまじないってご存知でしたか?

2019年6月 今年の庭の紫陽花。6月といえば梅雨、梅雨といえば紫陽花。ってことで我が家の紫陽花の開花までの記録です。そして、紫陽花ってちょうど夏至の頃に咲いてくれますね。なにか関係があるのかしら。そのことも少し取り上げてみました。 6月、梅雨、紫…

【リースで季節を楽しむ】ティーツリーとヤロウを使った夏のリース

庭のティーツリーを使って、夏らしいフレッシュなリースを作ってみました。ヤロウの花も少し咲いてたので仲間入り♪ リースはクリスマスに限ったものではありません。玄関のウェルカムリースだったり、厄除けの意味も込められていたりもしますし、室内でも壁…

ティーツリー満開を記念して、ティーツリーについてまとめてみました【育て方と使い方】

今年で5年目の庭のティーツリーの木が、初めて満開の花を咲かせてくれました。 ティーツリーは、アロマテラピーの世界では精油として使うことが多いですが、アロマセラピストでも、生のティーツリーを実際に見たり、香ったりしたことがないという方も少なく…

レモングラスとタイバジルでいつものお吸い物が辛くないエスニック風に

暑い夏が近づく頃に食べたくなるエスニックテイスト。 ご飯に添えるちょっとしたお吸い物にひと工夫。具材は冷蔵庫の残り物で簡単に。 使うハーブは、レモングラスとタイバジルです。先日のプチ収穫で作りたいリストのひとつでした。 お豆腐と椎茸などの冷蔵…

お父さんへのプレゼントにアロマ香る手作りルームスプレーはいかが?

今週末は父の日ですね。 お父さんのプレゼントってなにを用意すればいいか迷いませんか?お誕生日に、父の日に、ちょっとしたプレゼントをするときに、どうしてもワンパターンになってしまったりして悩んだあげく、たどり着いたのは、アロマスプレー。 ルー…

【マルベリー(クワの実)の成長記録③】収穫したマルベリーをヨーグルトに入れてミントやローズゼラニウムと一緒に頂きました♪

6月9日 マルベリー(桑の実)が黒くなってきました。 【もくじ】 マルベリー今年初収穫 収穫したマルベリーはヨーグルトに。スペアミントとローズゼラニウムの花も一緒に 雨上がりのハーブの手入れ マルベリーの枝ぶり おわりに マルベリー今年初収穫 今年2年…

手作り塩麹と醤油麹は万能調味料

ここのところ、色々な仕込みをしています。 先日、塩麹と醤油麹を仕込みました。常温で作りやすい気温になってきたので今が常温仕込みにはちょうど良いですね。 発酵ブームで米麹もスーパーや道の駅でも何種類も置いてあったりして、手軽に作れるので常備さ…

マルベリー(クワの実)の成長記録②

5月24日 今日のマルベリー(クワの実)の様子です。 実が少し赤くなってきました! 嬉しいな♪ これってやっぱり熟してくると鳥が食べにくるのかなぁ。そのうちネットしておいたほうが良いかしら。 以前のマルベリーの記録です↓ 比べるとだいぶ大きくなりました…

ティーツリー(ティートゥリー)の花芽を…!?

今日も午前中はあれこれ庭仕事。風がとても強くて、時折、鉢植え用の土が舞って大変でした。 ティーツリー(ティートゥリー、ティートリー)の木の枝が暴れ出したので、剪定しました。 ティーツリーは本当に成長が早くて、虫も付かないし元気です。湿っぽいこ…

朝摘みのローズゼラニウムを蒸留して芳香蒸留水を作りました

朝、庭にでてあれこれしていると、一瞬ポツリ、ポツリと雨が落ちてきましたが、気にせず手入れしているといつのまにか止んでくれました。 朝に摘み取ったローズゼラニウムの葉を、ハーブウォーターメーカーで蒸留して、芳香蒸留水(※)を抽出し、ローションを…

ローズゼラニウムがやっと咲き始めました

毎年、冬には一度姿を消してしまうローズゼラニウムですが、今年の冬は雪があまり積もらなかったので、ゼラニウム軍団(と言っても二箇所ですが)が、一回り大きく成長してくれています。 今までは、根っこが伸びず、ポソってすぐ抜けてしまってましたが、やっ…

スイートマジョラムとイワシで自家製アンチョビペーストを作ったのでランチはアンチョビパスタでした

おうちランチ。今日は朝に庭で剪定したスイートマジョラムを使って、アンチョビペーストを作りました。 今朝のハーブの剪定の様子です。 www.naturalstylelife.com 新鮮なハーブたっぷり自家製アンチョビペースト 自家製アンチョビペーストでアンチョビパス…

暑い季節はフレッシュハーブウォーター*摘んでお水に入れるだけ♪

こんにちは。 今朝はお天気もよかったので、シーツなどの大物洗濯をしながら、庭の手入れをしたあと、フレッシュハーブウォーターをいただきました。 セージやタイムの枯れ枝や、間延びした枝を剪定して整えながら、他のハーブたちも剪定。左手にはいつのま…

5月の庭のハーブたち

冬の寒さに耐えて春を待ちわびていたハーブたち。 冬から春へのデトックスに、これらの植物、ハーブたちが役立ってくれます。 ウルイ。大きくなりすぎた葉っぱ。でも柔らかくておひたしでいただきましたよ。 周りにはミョウガも芽をだしていました。 ヤエム…

平成最後の日は雨。雨降って地固まる

平成最後の日-天皇陛下座位最後の日から新天皇即位- 今朝、スマホに飛び込んできたヤフーニュースです。 今日明日の流れとして https://news.yahoo.co.jp/emergency/pickup/6321973 ということです。 天皇陛下と皇后さまのご公務やプライベートのご様子など…